牛奶运输车可以用来运输纯净水，但需要注意以下几点：
　　一、设计特点与功能
　　专业性与通用性：鲜奶运输车作为液态食品运输的重要工具，不仅具备专业、高效的运输能力，其设计特点和功能更使得它能够胜任多种液态食品的运输任务，包括食用油、纯净水等。其车身结构、保温隔热、冷藏系统等方面均体现出高度的专业性和针对性，同时也具备了一定的通用性。
　　保温隔热性能：鲜奶运输车内部配备的保温材料和隔热材料，能够保持车内温度稳定，这对于需要温度控制的纯净水运输来说同样重要。 　　二、实际操作的考量
　　清洗与消毒：在运输纯净水之前，需要对牛奶运输车进行彻底的清洗和消毒，以确保容器内没有残留物或细菌，从而避免对纯净水造成污染。
　　防止污染：在运输过程中，应避免纯净水与其他物品混装，以防止污染。同时，也要尽量减少振动和摇晃，以避免容器破损。 　　三、合规性与安全性
　　合规性：在运输纯净水时，需要确保牛奶运输车符合相关的运输法规和规定，包括车辆安全性能、驾驶员资质等方面。
　　安全性：由于纯净水与鲜奶在性质上存在差异，因此在运输过程中需要特别注意安全事项，如防止车辆侧翻、泄漏等事故的发生。
　　综上所述，牛奶运输车在理论上可以用来运输纯净水，但需要注意清洗消毒、运输温度控制、防止污染以及合规性和安全性等方面的问题。在实际操作中，应根据具体情况进行灵活调整。