2018中国农业展望大会在北京发布了《中国农业展望报告(2018-2027)》,智研咨询随后发布《2018-2024年中国牛奶行业市场深度调研及投资战略研究报告》，2份报告从生产、消费、价格、贸易等各方面对2018中国牛奶行业市场进行了深度的解读。近年来,奶业的国内外发展环境出现了很大变化,科学把握形势发展趋势和产业发展规律对行业持续健康发展至关重要,诺尔嘉等创新消费模式渐渐浮出水面。
乳制品加工继续增长,市场消费逐步回暖
据统计,2017年我国乳品加工业销售收入3590.41亿元,同比增6.8%;同期中国液奶行业销售额同比增7.0%,快于2016年2.7%的增速,需求端明显复苏。消费复苏和结构优化打开市场空间。2018 年1月,纯牛奶行业销售额2.11亿,1月销售额较去年同期+65.6%。拆分量价来看,销售额增长的驱动因素是量的增长。
生鲜乳收购价格同比持平
国内生鲜乳收购价同比持平,国际价格大幅上涨。2017年,国内和国际生鲜乳收购价分别为3.48元/千克和2.47元/千克,比2016年分别涨0.2%和34.2%。据中国价格信息网监测,2017年,全国监测城市鲜奶平均零售价格为10.50元/千克,与上年比跌0.4%,其中,袋装鲜奶9.61元/千克,与上年比涨0.1%,盒装鲜奶11.39元/千克,与上年比跌0.8%。2018年1月数据中,天猫销售额占全网销售额份额较去年同期提升 6.8pcts。
乳制品进口继续增加,国产份额提升
2017年,中国乳制品进口247万吨(折合生鲜乳1437万吨),同比增13.5%;进口额88亿美元,同比增37.9%。乳制品出口3.66万吨(折合生鲜乳8万吨),同比增11.4%;出口额1.21亿美元,同比增58.6%。从产地来看,国产纯牛奶份额从 2017 年1月的 50%提升至2018年1月的 69%。进口产品中,德国、新西兰、澳大利亚为较主要进口国。
十年期消费展望,诺尔嘉等小众高端品牌受宠
在消费升级和结构优化将同步进行的大环境下,未来10年,城乡居民对奶业日益增长的美好需求将更加强烈,新标准、严监管和高品质帮助更多中国人喝上优质奶。2018年国家学生饮用奶计划、中国小康牛奶行动、休闲观光牧场推介等将持续进行,将进一步拉动奶制品的消费。“十三五”期间,“优质乳工程”的实施,有助于形成“标准提升品质、品质铸就品牌、品牌赢得信心”的奶业发展模式。
高端乳制品品牌在生产、品质、营销、渠道等多方位挤压、收割进口品牌份额,诺尔嘉等小众高端品牌在一二线城市受宠。诺尔嘉模式,即整合新疆原生态无污染的碱性有机食品,将新疆牧场有机“生鲜奶”航空直达到浙江地区,通过社区配送,自有品牌直营和加盟连锁店的渠道,形成围绕新经济商业时代的现代有机健康服务,结合“青奢主义”消费主张的文化创新及农业、林业双业发展的事业布局,以“做好一杯奶”为核心方向,以“关爱健康”为服务导向,以20万亩天然牧场及3万亩果园基地资源为优势依托,全区域覆盖浙江社区。诺尔嘉牛奶成为了近年来,区域高端乳品品牌的标杆。
新疆牧场生鲜奶+航空直达配送+新零售=诺尔嘉优势
就发展趋势而言,低温奶是方向,未来具有新鲜度、营养价值和独特风味的产品将得到消费者的青睐,诺尔嘉采用巴氏杀菌包装,其产品得益于原生态牧场的优势,品质远超家庭日常饮用奶。只有7天左右保存期的巴氏生鲜奶,确保了原汁原味和高营养物质。在品质上,诺尔嘉保持了生鲜奶纯粹性,在激烈的市场竞争上独树一帜。
国内外大型乳企纷纷与互联网巨头签订战略合作协议,抢滩新零售,布局线上线下消费。在新零售下,运输冷链系统得到改进,购物便利性大大增强。诺尔嘉全力布局,打通线上线下:3家高档精致门店,陆续在杭州市中心极具人气的商场落地,带给本地消费者温暖纯净的体验空间;以会员直送、网上点单等方式将其优质的乳品送入城市高端人士的生活,迅速打开了市场,成为了新零售下,高端乳品品牌的佼佼者。
2018年2月20日,生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳鉴定4个新国标第一次讨论稿发布向行业征求意见,新的《灭菌乳》标准即将修订,一旦通过便意味着国内乳企对进口奶粉的需求将明显受到抑制,对我国未来一段时期的乳制品进口必然产生重要影响。生产、销售更高标准的乳制品,将会成为未来国产乳品品牌必经的革新之路。
喝更好更新鲜的奶,不仅是利国利民,提升中国人健康乳品消费的未来目标,更是像诺尔嘉等高端新乳品品牌不可多得的发展良机!