根据发表在《乳品科学杂志》上的一项研究：早上喝牛奶可能会降低全天的血糖水平，这有益于那些患有2型糖尿病的人。
第一作者，加拿大圭尔夫大学的Douglas Goff博士说，这些研究结果可能是通过饮食解决全球代谢疾病上升问题的关键。
他们发现，由于天然存在于牛奶中的乳清和酪蛋白，饮用它首先释放胃激素，减缓消化和增加饱腹感，这可以降低肥胖的风险，因为随后食欲下降。
“这项研究证实了牛奶在早餐时的重要性，有助于减缓碳水化合物的消化，降低血糖水平，”高夫博士说。
“营养学家一直强调健康早餐的重要性，这项研究应鼓励消费者加入牛奶。”
此前的研究也称赞了摄入高产乳制品蛋白质的饮食的好处。例如，2016年特拉维夫大学科学家进行的一项研究表明，乳清 - 这是许多乳制品中发现的奶酪生产的副产品 - 在控制血糖水平方面比其他蛋白质来源更有效，例如鸡蛋和大豆。
该研究还发现，在早餐时食用乳清蛋白会显著降低一个人的食欲。
“乳清蛋白饮料很容易制备，并提供高蛋白早餐对减肥，减少饥饿感，病降低葡萄糖峰值和糖化血红蛋白。”