羊奶和母乳的脂肪熔点都相应的较低，脂肪熔点低则有利于血液的良性循环，并且，羊奶中维生素C的含量是牛奶的13倍，维生素C则有利于改善心脏健康，低熔点、多维生素这一特点，有利于预防和改善心脏病的形成和蔓延。因此，多喝羊奶，可预防心脏病的提前到来和有效改善心脏健康。
羊奶还被视为“乳品中精品”，被医学界称为细胞的保护神、脑的食品、血管的清道夫、食用化妆品等。被科学界称为“抗衰老奇酶”是天然的保健食品。对中国人来讲更是极珍贵的营养滋补佳品。
羊奶偏弱碱性，经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。并且含钙磷高，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高。羊奶中含丰富的ATP和CAMP，它们是细胞的核心物质，具有多种调节功能，维护着脏器组织正常的生理功能，这是羊奶在营养保健上的独到之处。
山羊奶中羊胎素含量非常丰富（SOD），含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成份，羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含丰富的核酸，羊奶中天然牛磺酸是牛奶的10多倍，尤其是卵磷脂、脑磷脂非常丰富，并含有丰富的ATP、DHA、CAMP、EGF和丰富的钙、磷、钾、镁、铁、钠及较低的乳糖含量。羊乳中还含有人体无法合成的必需脂肪酸、亚麻仁油酸、次亚麻仁油酸、花生四烯酸、胆碱、肌醇、尼克酸等营养成份和活性因子。