茶叶在加工过程中，始终离不开热的作用，特别是在干燥阶段，不仅是除去水分，而且在蒸发水分的同时，发生着复杂的有水参与下的热化学变化，进一步促进茶叶色香味的形成。
由于茶叶的导热性差、传热慢，如果温度过高使叶子外层先干，形成“硬壳”后妨碍叶子内部水分继续向外扩散蒸发。这种“外干内湿”的叶子，叶内部凝结着水蒸气，所发生的化学反应使香味劣变，叶色干枯。这种茶叶在贮藏中，由于实际含水量较高，容易产生陈化积霉变。
而水分蒸发快的叶子含水量少，继续高温干燥，超过一定范围就产生老火香味；温度过低叶温也太低，不仅水分蒸发慢，严重的是产生影响品质的热化学反应，茶叶香味低淡，不爽快。热泵干燥温湿度可以精准控制，从而保证茶叶干燥后的品质及口感。
云南经销商分享了他多年来的不同干燥方式下的茶叶干燥经历，他表示传统的茶叶干燥，品质高低几乎完全取决于制茶师傅对温度和时间的掌控，稍有失误便会导致失败。
经实践对比测试，他表示用人工方法做出来的茶叶没有办法和热泵干燥的品质相比，热泵干燥的茶叶无青味、涩味和焦味，高技术的师傅虽也能做出无青涩味和烧焦味，但他们做不出烘干机做出来的那个飘香味。
云南茶商客户用热泵烘干的茶叶，寄过来给看片视屏在线看，看片视屏在线看第一时间品尝了茶叶，纷纷觉得口感清甜醇甘，相比传统的烧柴、燃煤或电加热干燥的茶叶品质有着明显的不同。